Aus einer besonderen Lage im Gebiet Controguerra stammen die Trauben für den Zauott. Obwohl nur im Stahltank ausgebaut verfügt er über eine beachtliche Struktur und Aromenvielfalt. Volle dunkle Frucht, amarena Kirsche, gewisse mineralische Noten, dabei sehr schön ausbalanciert und rund am Gaumen. Für alle die nicht auf Holzfassausbau stehen trotzdem aber auf einen Spitzenmontepulciano nicht verzichten möchten.