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Sangiovese Bianco, Toscana Bianco IGT, Fattoria Tregole
Sangiovese Bianco, Toscana Bianco IGT, Fattoria Tregole
Aus der Rotweinrebe Sangiovese einen Weißwein zu keltern erfordert Mut denn es ist nicht einfach. Die Trauben werden schonend gepreßt, die Trubstoffe (die die Farbe enthalten) ausgefiltert und anschließend wird eine Mazeration der Trauben bei Eisestemperaturen durchgeführt. Die anschließende temperaturgesteuerte Vergärung erfolgt im Edelstahl. Im Duft erwartet und eine zitronige Aromatik die sich im Mund wiederholt. Der Wein hat eine schmelzende Cremigkeit die an Sahnige Zitrone erinnert. Die Frucht unterstützt von einem gewissen Maß an Mineralität kommt gut zur Geltung. Ohne Frage ein besonderer Wein.
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