Im Piemont findet man eher selten Rosé Weine. Aber hier, bei Burlotto wird man aufs Beste fündig. Ungewöhnlich die Traubenwahl, mal ehrlich, der Nebbiolo-Traube hätte man das nicht zugetraut. Feine Frucht, Erdbeeren, Himbeeren und andere rote Früchte. Im Mund ebenfalls Frucht, Harmonie und Eleganz. Man kann das Glas einfach nicht stehen lassen, man dürstet nach mehr von diesem Edelstoff.