Cannonau di Sardegna, "Ballutundu", DOC

Die Trauben für den Ballu Tundu werden noch stärker selektiert, lediglich 4000kg / ha. geerntet. Sie werden von einer Einzellage geerntet die mit 60 Jahre alten Reben bestockt ist. Nach einer langen Maischegärung, die bis zu 30 Tagen dauern kann , erfolgt eine Verfeinerung in kleinen Holzfässern. Diese „Riserva“ ist von außergewöhnlicher Dichte, einer konzentrierten Frucht und herrlichem Schmelz geprägt. Außergewöhnlich ausdrucksvoll mit allen Anlagen für eine lange Zukunft. Auch hier wieder intensive, würzige Aromen von Mirta, Kräutern und Gewürzen. Dichtes Bukett dunkler Früchte, Schlehen, Heidelbeeren, Brombeeren, auch gekochte Frucht wie Pflaume sind deutlich heraus zu schnuppern. Im Mund ausdrucksvoll und intensiv. Für uns einer der besten Weine Sardiniens überhaupt.