Garda Cabernet Sauvignon "Ca d´Oro", DOC

Nur die besten Cabernet Sauvignon Trauben werden in kleinen Kasetten schonend geerntet und anschließend für 20 Tage getrocknet. Dieses "Appassiamento" wird sonst für den Amarone, ein anderer großer Wein des Veneto, angewendet. Aber auch der Cabernet ist bestens geeignet für dieses Verfahren, wie das Ergebnis zeigt. Ein sehr dichter, dunkler Wein mit einem unglaublichem Schmelz. Seine opulente Weichheit schmeichelt dem Gaumen. Die Aromen spielen von Johannisbeere bis zu Gewürzen und balsamischen Noten. Obwohl mit reichlich Alkohol ausgesteattet macht er nicht satt, sondern fordert einem im Gegenteil heraus.