Spumante " Methodo Classico"

Spumante, was ja nichts anderes als Sekt heisst, wird in vielen Teilen Italiens hergestellt. Aber besonders überraschend war für uns dieser, aus der autochthonen Traubensorte "Bellone" gekelterte Spumante aus dem Lazium, einer Region, die für derartiges eher unbekannt ist. Die Herstellung nach der "Methode champagnois", mit 36 monatigem lagern auf der Hefe in der Flasche und anschließendem Degorgieren von Hand sorgt für die feinen Aromen von Brotkruste, Blüten und weissen Früchten. Sehr feine Perlage, herrliche Finesse. Ein großer Spumante, der es mit den Besten seiner Art aufnehmen kann und sie oft im Schatten stehen lassen wird. Von allen Führern hochgelobt.