Albana di Romagna, "Scacco Matto"

Spitzendessertwein aus der Albana di Romagna-Traube. Die Trauben bleiben lange am Stock und werden dann von der Edelfäule, der "muffa nobile" wie sie in Italien heißt, befallen. Nach der Ernte der konzentrierten Trauben erfolgt Ausbau im kleinen Holzfass. Er funkelt goldgelb im Glas, sein Duft erinnert an Trockenfrüchte und geröstete Nüsse. Sehr ausgewogenens Verhältnis von Säure und Restsüße. Der Wein ist extrem lagerfähig, die ersten Jahrgänge aus den 70er Jahren sind heute noch so lebendig wie damals. Besonders guter Begleiter von Gorgonzola, aber auch zu Gebäck und Patisserie gut geeignet. 0,375l