Olio Extra Vergine di Oliva, Lazium

Marco Carpineti hat seine Anbaufläche für Olivenöl erweitert indem er einen verwilderten Altbestand übernommen hat und die Olivenbaüme durch Schnitt und Pflege wieder zu einem gutenErtrag gebracht hat. Deshalb bekommen wir jetzt endlich die Mengen die wir brauchen, denn es ist längst das Lieblingsöl unserer Kunden geworden. Es wird nur die Olivensorte Itrana verwendet. Es ist ein ausgewogenes mittelfruchtiges und doch mildes Olivenöl allererster Güte. Im Geruch an frisch geschnittenes Gras, grüne Olive erinnernd, schmeckt es nach Mandel und Artischocke. Es ist im Abgang kaum bitter, und eignet sich so für Salate, Fisch, Geflügel und zur Herstellung von Mayonnaisen.